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很多人做的土豆烧排骨不好吃,就是因为调料没有搭配好,赶紧收藏照做

1、准备两根排骨,剁成均匀的块状,锅里加入适量的清水,排骨冷水下锅焯水,放入几片生姜,一根小葱挽成节,放入一块桂皮,以上三样就有很好的去腥增香的效果。

2、大火烧开之后,关火捞出小葱、姜片和桂皮,再把浮沫舀去,把排骨也捞出来放入清水里清洗一遍,主要是洗去肉表面的残留物,然后用清水浸泡8分钟左右备用。

3、准备2个土豆去皮,洗干净之后切成小块,然后放入清水浸泡8分钟左右,浸泡的目的是去掉土豆的淀粉。

4、把大蒜拍一下切成碎末,生姜切成姜末,锅里加入底,油温3成热之后倒入切好的姜蒜末,炒香之后加入一勺豆瓣酱,炒香之后再加入排骨,开中小火一起翻炒半分钟关火备用。

5、另外准备一个烧土豆的锅,锅底放入几片生姜,几瓣大蒜,几片香叶,几个红辣椒,几个八角,然后倒入炒好的排骨(很多人烧的排骨不好吃,就是因为调料没有搭配好),加入清水,用小火焖20分钟,然后再倒入沥干水分的土豆焖5分钟,如果喜欢土豆软一点就可以时间焖长一点。

6、5分钟后,一锅美味的土豆烧排骨就可以出锅了。


视频教程,更易上手

学习时长:2分3秒

视频质量:高清

学习方式:无需下载,反复观看,学会为止

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教程名称:土豆烧排骨的家常做法视频

本文章来自「10万道家常菜肴」,「做菜视频」收录仅供厨艺爱好者交流学习

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0 条回复 A 作者 M 管理员
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