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腐竹牛腩的正宗做法,鲜香美味,吃的连汁都不剩

今天,一起来分享一下这道腐竹牛腩的做法。

主料:牛腩750克,高安腐竹250克;

配料:青蒜200克;

调料:白糖25克,鸡精3克,料酒25克,生抽25克,豆瓣酱10克,辣椒酱10克;

小料:小葱15克,生姜5克,大蒜5克,小米椒10克。

制作步骤:

1、牛腩切小块,腐竹切段,葱切花,生姜切粒,大蒜、小米椒切粒,青蒜斜刀切段;

2、腐竹焯水,可以放些许盐,食盐可以保护腐竹的蛋白质不易流失;

3、牛腩焯水,可以去掉血腥;

4、豆瓣酱热油下锅炒香,下小料;

5、小料炒出香味,将牛腩下锅,翻炒均匀后,加入辣妹酱继续翻炒,然后放入生抽和料酒;

6、加入清水750克,开小火入味10分钟;

7、10分钟后,将腐竹下锅,收汁入味5分钟,放入青蒜,翻炒均匀后即可出锅。


视频教程,更易上手

学习时长:2分56秒

视频质量:高清

学习方式:无需下载,反复观看,学会为止

观看做菜视频教程↓↓↓

教程名称:腐竹牛腩的做法

本文章来自「吃货阿新」,「做菜视频」收录仅供厨艺爱好者交流学习

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0 条回复 A 作者 M 管理员
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