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这道小炒猪肝的做法,让人想吃上一口过过嘴瘾

今天用猪肝来做一道特色小炒。

以下是具体的步骤:

1、把新鲜猪肝切成薄片,放入清水中淘洗去掉血水,挤干水分盛入盘中;

2、淋入一勺料酒,半勺食盐,半勺老抽,一勺蚝油,用手抓匀;

3、加入一勺玉米淀粉,锁住猪肝的水分,再加入一勺色拉油,防止猪肝粘连;

4、准备一大把小葱切成段,洋葱切丝,红椒切块,再切适量的姜蒜末;

5、调料汁:准备一个空碗,碗中倒入一勺料酒,一勺生抽,盐,白糖鸡精,半勺香醋,一勺玉米淀粉,搅匀备用;

6、起锅烧,油量稍微多一些,油热之后下入猪肝,快速滑散,轻轻搅拌20秒钟左右;

7、20秒之后,把油倒出来,下入洋葱、红椒和姜末,充分翻炒均匀;

8、紧接着下入调好的料汁,再次翻炒均匀,把汤汁收浓;

9、最后下入葱段和蒜末,翻炒均匀,关火出锅就可以了。


视频教程,更易上手

学习时长:2分5秒

视频质量:高清

学习方式:无需下载,反复观看,学会为止

观看本教程视频↓↓↓

教程名称:小炒猪肝的家常做法

本文章来自「若灵谈娱乐」,「做菜视频」收录仅供厨艺爱好者交流学习

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0 条回复 A 作者 M 管理员
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