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鱼香茄子香喷喷,比大饭店都好吃,大厨手把手教你做

今天为大家带来一道鱼香茄子的做法教程。

食材准备:

洗干净的两根茄子肉末香葱小米辣

制作过程:

1、首先将茄子切成大的滚刀片,放入盘中备用;

2、把香葱切成葱花,切好后将香葱放入小盆中备用;

3、把蒜拍碎剁成末;

4、把小米辣的尾部去掉,把小米辣切成圈,放入盆中备用;

5、调好鱼香茄子的料汁:在碗里放入适量的,少许味精白糖10克,香醋10克,生抽酱油适量,少量清水,一大勺淀粉,搅拌均匀;

6、锅里放入水,水烧开之后将茄子放入锅中蒸一下,盖上盖子蒸10分钟左右,蒸好之后茄子用筷子一扎就透了;

7、把锅洗净烧热,烧热之后加入适量植物油划锅,充分划锅之后将热油倒出;

8、重新在锅里倒入适量凉油,稍微将油烧热一些,这样炒肉末不会粘锅;

9、将准备好的肉末放入锅里,完全将肉末炒熟炒香;

10、肉末炒熟之后,倒入蒜末、小米辣,充分将香味爆出来;

11、香味爆出之后,加入之前调好的料汁,将料汁烧开烧稠,然后倒入蒸好的茄子翻炒均匀;

12、放入少许老抽调下底色,出锅前稍微放点明油翻炒几下,关火出锅。


视频教程,更易上手

学习时长:3分16秒

视频质量:高清

学习方式:无需下载,反复观看,学会为止

观看本教程视频↓↓↓

教程名称:鱼香茄子的做法视频

本文章来自「馋猫小厨」,「做菜视频」收录仅供厨艺爱好者交流学习

本文地址:https://www.zuocaishipin.com/559.html

0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
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