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用简单的食材,做出最美味的酸辣鸡杂

用最简单的食材,做出最美妙的味道!

今天给大家带来的一道菜是酸辣鸡杂。

具体做法步骤如下:

1、用料:鸡杂酸萝卜野山椒芹菜大蒜子老姜、红辣椒

2、鸡杂直接切斜片,切好后装盘,加少许料酒腌制一下;

3、将酸萝卜和野山椒切成丁,姜切末,大蒜子拍碎切成末;

4、红辣椒从中间顶刀切米,芹菜也从中间切开,顶刀切米;

5、锅里加入适量清水,冷水放入鸡杂,将水烧到微开待鸡杂定型后捞出;

6、将锅烧热,加入适量食用油,放入姜蒜末、红辣椒一起大火爆香;

7、接着再在锅里放入剁辣椒一勺,豆瓣酱半勺一起炒出红油;

8、炒出红油后,放入鸡杂,加一点点料酒去腥;

9、放入芹菜,等到芹菜炒到6成熟的时候,放入酸萝卜和野山椒;

10、开始调味,放入食盐半勺、鸡精少许、蚝油、少许胡椒粉蒸鱼豉油、少许白醋,放入之后开大火翻炒;

11、出锅前,加入一点点薄芡明油,开大火继续翻炒几下即可。

接下来,准备好米饭开吃吧!


视频教程,更易上手

学习时长:2分33秒

视频质量:高清

学习方式:无需下载,反复观看,学会为止

观看本教程视频↓↓↓

教程名称:酸辣鸡杂的做法视频教程

本文章来自「王二狗美食」,「做菜视频」收录仅供厨艺爱好者交流学习

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0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
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